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Avarum est une adresse gastronomique près de Blois, au pied du château de Fougères-sur-Bièvre

28 septembre 2026 Clémence Héliot-Lacaze 6 min de lecture

À Fougères-sur-Bièvre, dans Le Controis-en-Sologne, Avarum propose une cuisine gastronomique près de Blois. Installé au pied du château, le restaurant associe cuisine traditionnelle française, produits frais de saison et cadre sobre et raffiné. Sa distinction Bib Gourmand du Guide MICHELIN confirme une table exigeante, tout en restant accessible et conviviale.

Table des matières

Où trouver Avarum près de Blois ?

Avarum se situe au 31 Rue de l’Église, 41120 Fougères-sur-Bièvre. Le village appartient aujourd’hui à la commune du Controis-en-Sologne. L’adresse convient aux visiteurs qui explorent les châteaux de la Loire, les environs de Blois ou la vallée du Cher. Sa situation permet de prévoir un repas dans un cadre patrimonial, sans devoir retourner vers le centre de Blois pour trouver une table gastronomique.

Le restaurant accueille sa clientèle du mercredi au dimanche. Le service du midi est prévu de 12h00 à 13h30, et celui du soir de 19h30 à 21h00. Pour une arrivée tardive, mieux vaut réserver et vérifier le créneau souhaité : les derniers services sont annoncés jusqu’à 13h15 le midi et 20h30 le soir.

Une adresse à intégrer à une journée de visite

La proximité immédiate du château de Fougères-sur-Bièvre facilite l’organisation d’une journée. Après la visite, Avarum permet de poursuivre la sortie autour d’une table travaillée, plutôt que de s’arrêter dans un établissement choisi uniquement pour sa facilité d’accès. La localisation convient à un déjeuner de week-end, à un dîner en couple ou à un repas prévu pendant une escapade autour de Blois.

Dans un programme touristique, il est utile de fixer l’horaire du repas avant de planifier le reste de la journée. Vous pouvez ainsi organiser la visite du château, le trajet et la durée du déjeuner ou du dîner sans devoir écourter le parcours. Cette anticipation est particulièrement pratique pour les menus en plusieurs temps, lorsque l’on souhaite profiter de l’expérience sans regarder constamment l’heure ni reprendre la route trop vite.

Pourquoi Avarum est bien un restaurant gastronomique

Avarum revendique une cuisine traditionnelle française interprétée dans un esprit contemporain. Le restaurant met en avant des produits frais, locaux et de saison. Le caractère gastronomique se retrouve dans la construction des menus, le soin accordé aux associations de saveurs et la possibilité de choisir un accord mets et vins. Le cadre sobre et raffiné complète cette proposition sans prendre le pas sur l’assiette.

Le restaurant est dirigé par Jonathan Lemaire. La cuisine reste lisible et liée au terroir, tout en proposant un parcours de dégustation plus élaboré qu’un repas ordinaire. Les informations relatives à l’origine des viandes sont également mises en avant. Ce point répond aux attentes des convives qui souhaitent connaître la provenance des produits servis.

Le signal de confiance du Bib Gourmand

La reconnaissance Bib Gourmand du Guide MICHELIN fournit un repère concret pour situer Avarum parmi les restaurants autour de Blois. Cette distinction valorise des établissements qui associent qualité de cuisine et bon rapport entre l’expérience proposée et son prix. Elle ne remplace pas les préférences de chacun, mais elle apporte une première garantie de sérieux avant une réservation.

Pour compléter cette vérification, vous pouvez consulter les avis publiés sur Tripadvisor ou la fiche de l’établissement sur le Guide MICHELIN. Ces pages permettent de comparer les retours d’expérience et la présentation de l’adresse. Pour connaître la carte, les disponibilités et les conditions du service, la fiche du restaurant reste la référence à consulter avant votre venue.

Menus, tarifs et accords mets et vins : à quoi s’attendre

L’offre d’Avarum s’organise autour de plusieurs formules, adaptées à un déjeuner gastronomique comme à un dîner plus long. Les menus annoncés comprennent notamment Découverte, Dégustation, Balade, Évasion et un menu enfant. Cette gamme permet de choisir selon le temps disponible, l’appétit et le budget prévu.

Point à vérifier avant de réserver	Ce qui est proposé
Budget des menus	Des formules affichées de 24 € à 79 €, selon le menu et le moment choisi.
Parcours de dégustation	Une expérience pouvant aller jusqu’à 7 temps pour découvrir la cuisine à son rythme.
Vins	Des accords mets et vins avec certains menus, ainsi qu’une sélection de vins au verre.
Régime végétarien	Un menu entièrement végétarien peut être réalisé sur demande.

Bien choisir sa formule

Le menu Découverte convient aux convives qui souhaitent découvrir l’univers de la maison sans prévoir un repas très long. Le menu Dégustation ou le menu Évasion correspond davantage à ceux qui veulent faire du restaurant le temps fort de leur sortie. En cas d’hésitation, indiquez lors de la réservation le nombre de personnes, le créneau choisi et vos éventuelles contraintes alimentaires.

L’accord mets et vins apporte une autre lecture aux plats, sans obliger à commander une bouteille pour toute la table. Les formats annoncés comprennent des sélections de 3 ou 4 verres de 10 cl. Les vins au verre offrent une solution plus souple aux personnes qui préfèrent choisir elles-mêmes leurs accompagnements. Demandez les accords disponibles pour le menu servi le jour de votre venue, car la proposition peut dépendre de la formule retenue.

Réserver une table à Avarum simplement

La réservation est recommandée, surtout pour le service du soir, les week-ends et les périodes de fréquentation touristique autour de Blois. Vous pouvez réserver en ligne via le site officiel d’Avarum ou contacter le restaurant au 09 51 98 54 65. Le téléphone est particulièrement utile pour demander un menu végétarien, vérifier les accords mets et vins ou confirmer les conditions d’accueil d’un groupe.

Les informations à préparer avant votre appel

Pour obtenir une réponse rapide, indiquez la date souhaitée, l’horaire, le nombre de convives ainsi que toute allergie ou préférence alimentaire. Si vous envisagez un menu en 7 temps, prévoyez une durée de repas confortable dans votre programme. Une demande formulée en amont laisse aussi à l’équipe le temps d’étudier l’option végétarienne dans de bonnes conditions.

Réservez dès que votre programme de visite est fixé.
Précisez les allergies et restrictions alimentaires dès la prise de contact.
Demandez le menu et le tarif applicables à la date retenue.
Choisissez l’accord mets et vins à l’avance si vous souhaitez associer chaque séquence du repas à un verre.
Prévoyez un conducteur désigné ou une solution de retour après un dîner avec dégustation de vins.

Avec son adresse au pied du château, sa cuisine de saison, ses menus variés et son Bib Gourmand, Avarum répond aux critères recherchés pour un restaurant gastronomique autour de Blois. Avant de vous déplacer, vérifiez les disponibilités, la carte et la formule proposée à la date choisie. Vous pourrez ainsi réserver une table adaptée à votre occasion, qu’il s’agisse d’un déjeuner pendant une visite ou d’un dîner consacré à la dégustation.